Chicharron de rabas de calamar

$18,900

Geishas (Nuevas)

$8,200

Fetas de salmón rellenas de arroz gohan, cobertura de chalaquita peruana, Yacaratia adobado en teriyaki, servidas sobre mandioca frita.

Langostinos de la casa

$15,500

10 unidades de langostinos salteados en manteca de pimentón ahumado y sweet chili.

Langostinos Furay

$15,100

Langostinos apanados en panko + mayonesa de maracuya.

Vieiras al limón gratinadas x2

$8,200

Callos de vieiras gratinados con salsa blanca al limón + queso parmesano, flameado con mantequilla japonesa.

Ensalada ahumada

$20,700

Mix de hojas verdes frescas, salmón ahumado, huevo duro, choclo, almendras, queso crema, sal, aceite de oliva y salsa de soja

Ensalada de salmón

$10,500

Mix de hojas verdes frescas, salmón fresco, cherrys, pepinos, palta, tofu, sal, aceite de oliva, salsa de soja, pimienta, jugo de lima + fideos de arroz frito.

Tiradito de la casa

$7,550

10 cortes finos de pescado blanco

Tiradito Sake

$17,700

13 finos cortes de salmón fresco, acompañado con crocante de batata y salsa pasión

Tiradito Tako

$21,500

12 finos cortes de pulpo español acompañado con salsa de olivas verdes + chalaca peruana.

Ceviche aji amarillo

$11,200

Pescado blanco, leche de tigre, salsa de ají amarillo, cebolla, cilantro, acompañado con crocante de mandioca

Ceviche clásico

$8,500

Clásico peruano de pesca blanca, cebolla morada, ají, cilantro y leche de tigre, acompañado con batatas en almíbar de naranja y crocantes de batatas

Ceviche de salmón

$14,000

Cubos de salmón fresco, leche de tigre, cebolla morada, ají, cilantro, acompañado con cubos de batatas y cebollas furay

Ceviche mixto

$13,400

Ceviche mixto peruano de pesca blanca, pulpo español y langostinos, acompañado con cebolla morada, ají, cilantro y leche de tigre. Coronado con batatas en almíbar de naranja y batatas crocantes

Ahumado Roll

$16,200

Relleno de langostinos y queso finlandia, envueltos en alga nori y arroz, recubiertos en salmón ahumado, emplatado en 10 piezas con ralladura de lima y aceite de pimentón ahumado

Buenos Aires Roll

$15,800

Relleno de langostinos, queso y palta, envueltos en alga nori y arroz, recubiertos con salmón y salsa bs.as.

Chutney y quesos

$15,000

Arroz + alga nori relleno de queso pasta semidura furay + queso Finlandia + chutney del dia.

Costanera Roll

$20,500

Relleno de queso y mango, envuelto de masa tamago, recubierto con fetas de salmón, emplatado con crocante de batata y salsa pasión

Honey Roll

$15,100

Relleno de salmón cocido con miel y jengibre, queso de maracuyá, envuelto en alga nori y arroz, acompañado con salsa pasión

Kioto Roll

$12,700

Langostinos, queso y palta, envueltos en alga nori, rebozado en panko naranja, coronado con guacamole de palta

Maki Furay Roll

$17,000

Relleno de salmón, palta y queso, envuelto en alga nori y arroz, rebozado en panko naranja, acompañado con salsa teriyaki

Parma rolls

$15,250

Arroz + alga + relleno de palta , queso Finlandia y langostinos apanados. Gratinado con queso parmesano y mantequilla japonesa.

Pitanga roll

$9,500

Relleno de langostinos cocidos, queso Finlandia, queso parmesano, almendras, salsa de tomate y pitanga

Salmones rolls

$11,700

Arroz, alga nori; relleno de salmón con semillas de Sésamo, verdeo y aceite de Sésamo, palta. Cubierto con finas fetas de salmón y salsa nikkei

Tamago rolls

$14,600

Masa de tamago rellena de queso Finlandia, salmón fresco y verdeo. Cubierta con salsa de frutos rojos

Tamago veggie rolls

$9,500

Masa de tamago rellena de queso Finlandia, rúcula y mango. Cubierta con salsa pasión y crocante de batata.

Tartar roll

$24,400

Arroz + alga nori + relleno de palta, pepino y queso Finlandia + cobertura de tartar de salmon fresco + sweet chilli.

Veggi Furay

$13,000

Arroz, queso, palta y morrones asados, envuelto en alga nori, apanados en panko naranja, acompañado con tartar de palta y chalaca peruana.

Veggie rolls

$9,000

Arroz, alga nori relleno de queso Finlandia, verdeo, pepino y zanahoria; cubierto con semillas de sésamo, acompañado con mayonesa de zanahoria

Nigiri de Mango

$3,800

Cobertura de mango fresco + salsa pasion + caviar de teriyaki.

Nigiri Ebi Especial

$5,500

Cubiertos con langostinos y chalaquita peruana

Nigiri pieza V

$3,600

cubierto con salmón flameado en togarashi y mantequilla japonesa

Nigiri Sake Especial

$5,000

Cubiertos con salmón cocido, ralladura de lima, pimentón ahumado y salsa de perejil

Nigiri Tako Especial

$4,750

Cubierto con pulpo ahumado en aceite de oliva y pimentón

Calamares al ajillo

$11,750

Exquisito sofrito de calamaretes, ajo y aceite de oliva, bañados con salsa crema de albahaca, acompañado de arroz

Chaufa de mariscos

$10,600

Tradicional plato de la cocina peruana compuesto de una selección de mix de mariscos, arroz salteado con huevos, verdeo y aceite de sésamo tostado

Gyoza de cerdo

$6,800

Cuatro empanadillas japonesas cocidas al vapor rellenas de cerdo y puerro.

gyoza de Champiñones

$7,500

Empanadillas japonesa rellenas de sofrito de champiñones y cebolla, acompañado con salsa crema de champiñones y shitake

Ramen GY

$13,800

Fideo de trigo sarraceno, tofu grillado, hongo shitake, cubos de carne salteados, huevo hervido + caldo de verduras + algas nori tostada

Risotto mariscos al limon

$16,800

Risotto de arroz carnaroli con mix de mariscos, queso parmesano, manteca, sal , pimienta , jugo y ralladura de limón.

Risotto veggie

$13,550

Risotto de arroz carnaroli, champiñones, manteca, queso parmesano, sal y pimienta

Wok de mar

$15,700

Spaguetti casero de tinta de calamar + mix de mariscos salteados + alioli de jengibre.

Wok de vegetales

$8,300

Spaguetti caseros + vegetales salteados + alioli de jengibre.

Yakimeshi yasai

$15,200

Tradicional wok al estilo japonés compuesto por mix de vegetales y arroz salteado con brotes y salsa de soja

1 - Choco Jaboticaba

$7,750

Chocolate con avellanas + queso de jaboticaba + jaboticaba en almíbar + crumble + almíbar de limón y aguaribay + teja de jaboticaba.

2 - Helado de banana y dulce de leche

$4,000

Helado de banana y dulce de leche + crema de cacao + húmedo de chocolate(tipo hot cake) y bananas caramelizadas

3 - Matecocido quemado

$3,800

helado a base de matecocido quemado y leche + crocante copos de maiz y azucar mascabo + almibar de marcela.

4 - Naranja en Almibar (sin tacc)

$4,500

Naranja en almíbar relleno de queso de limón + crema inglesa de vainilla + chocolates y almendras en decoración

5 - Cocu

$3,550

Ganache de chocolate blanco y cocu + rosella en almíbar + merengue.

6 - Degustacion GY

$4,000

Dulce de batata gy + quinotos + yacaratia + miel en panal + queso + almíbar cítrico.

7 - Marquise de chocolate y Yacaratia

$4,400

Lingote de húmedo de chocolate y madera comestible + helado de americana artesanal + salsa tofy de hongos chilenos

8 - Peras braseadas al vino tinto

$4,000

Peras braseadas al vino tinto + salsa wild africa (chocolate blanco y licor de crema) + crocante de frutos secos + caramelo flambeado

9 - Sorbete de anana y jengibre

$4,000

Sorbete de Ananá y jengibre + salteado de ananá y miel de caña + pimienta negra y oliva Laur.