Chicharron de rabas de calamar

$28,450

Geishas (Nuevas)

$12,700

Fetas de salmón rellenas de arroz gohan, cobertura de chalaquita peruana, Yacaratia adobado en teriyaki, servidas sobre mandioca frita.

Langostino con alma andina

$16,400

Langostinos bañados en huancaina estilo Gy flameado con queso parmesano.

Langostinos de la casa

$29,500

10 unidades de langostinos salteados en manteca de pimentón ahumado y sweet chili.

Langostinos Furay

$29,000

Langostinos apanados en panko + mayonesa de maracuya.

Mejillones furay

$13,600

Mejillones apanados en panko y fritos + acompañados con una mayonesa de mostaza de dijon

Panera

$3,800

Panera sin tacc

$3,800

Tartar de salmón.

$18,300

Cubos de salmón sazonados con granos de Mostaza, verdeo, crema y palta + Jugo de mango, lima y maracuyá+topping de mandioca frita.

Vegetales en tempura

$11,000

Mix de vegetales frescos y crujientes rebozados en una ligera masa de tempura y fritos + salsa estilo huancaina

Vieiras al limón gratinadas x2

$8,600

Callos de vieiras gratinados con salsa blanca al limón + queso parmesano, flameado con mantequilla japonesa.

Ensalada ahumada

$29,000

Mix de hojas verdes frescas, salmón ahumado, huevo duro, choclo, almendras, queso crema, sal, aceite de oliva y salsa de soja

Ensalada de salmón

$23,600

Mix de hojas verdes frescas, salmón fresco, cherrys, pepinos, palta, tofu, sal, aceite de oliva, salsa de soja, pimienta, jugo de lima + fideos de arroz frito.

Carpaccio de salmón

$19,000

Carpaccio de salmón alineado con aceite de sésamo y jugo de lima + alioli de wasabi y jengibre + alcaparras + polvo de hongo shitake

Tataki de Salmon

$13,900

Salmon sellado al estilo tataki con un toque picante y aromático de togarashi + mango, pepino y cebolla morada acompañado con una sutil teriyaki de maracuyá.

Tiradito Sake

$24,600

13 finos cortes de salmón fresco, acompañado con crocante de batata y salsa pasión

Tiradito Tako

$59,000

12 finos cortes de pulpo español acompañado con salsa de olivas verdes + chalaca peruana.

Ceviche aji amarillo

$12,400

Pescado blanco, leche de tigre, salsa de ají amarillo, cebolla, cilantro, acompañado con crocante de mandioca

Ceviche clásico

$11,800

Clásico peruano de pesca blanca, cebolla morada, ají, cilantro y leche de tigre, acompañado con batatas en almíbar de naranja y crocantes de batatas

Ceviche de salmón

$19,300

Cubos de salmón fresco, leche de tigre, cebolla morada, ají, cilantro, acompañado con cubos de batatas y cebollas furay

Ceviche mixto

$20,900

Ceviche mixto peruano de pesca blanca, pulpo español y langostinos, acompañado con cebolla morada, ají, cilantro y leche de tigre. Coronado con batatas en almíbar de naranja y batatas crocantes

Ahumado Roll

$29,000

Relleno de langostinos y queso finlandia, envueltos en alga nori y arroz, recubiertos en salmón ahumado, emplatado en 10 piezas con ralladura de lima y aceite de pimentón ahumado

Buenos Aires Roll

$25,900

Relleno de langostinos, queso y palta, envueltos en alga nori y arroz, recubiertos con salmón y salsa bs.as.

Costanera Roll

$28,700

Relleno de queso y mango, envuelto de masa tamago, recubierto con fetas de salmón, emplatado con crocante de batata y salsa pasión

Honey Roll

$28,200

Relleno de salmón cocido con miel y jengibre, queso de maracuyá, envuelto en alga nori y arroz, acompañado con salsa pasión

Kioto Roll

$30,000

Langostinos, queso y palta, envueltos en alga nori, rebozado en panko naranja, coronado con guacamole de palta

Maki Furay Roll

$26,000

Relleno de salmón, palta y queso, envuelto en alga nori y arroz, rebozado en panko naranja, acompañado con salsa teriyaki

Parma rolls

$28,700

Arroz + alga + relleno de palta , queso Finlandia y langostinos apanados. Gratinado con queso parmesano y mantequilla japonesa.

Pitanga roll

$24,000

Relleno de langostinos cocidos, queso Finlandia, queso parmesano, almendras, salsa de tomate y pitanga

Salmones rolls

$24,900

Arroz, alga nori; relleno de salmón con semillas de Sésamo, verdeo y aceite de Sésamo, palta. Cubierto con finas fetas de salmón y salsa nikkei

Tamago rolls

$24,800

Masa de tamago rellena de queso Finlandia, salmón fresco y verdeo. Cubierta con salsa de frutos rojos

Tamago veggie rolls

$19,800

Masa de tamago rellena de queso Finlandia, rúcula y mango. Cubierta con salsa pasión y crocante de batata.

Tartar roll

$24,400

Arroz + alga nori + relleno de palta, pepino y queso Finlandia + cobertura de tartar de salmon fresco + sweet chilli.

Veggi Furay

$22,700

Arroz, queso, palta y morrones asados, envuelto en alga nori, apanados en panko naranja, acompañado con tartar de palta y chalaca peruana.

Veggie rolls

$14,000

Arroz, alga nori relleno de queso Finlandia, verdeo, pepino y zanahoria; cubierto con semillas de sésamo, acompañado con mayonesa de zanahoria

Nigiri de Mango

$4,800

Cobertura de mango fresco + salsa pasion + caviar de teriyaki.

Nigiri Ebi Especial

$5,500

Cubiertos con langostinos y chalaquita peruana

Nigiri pieza V

$5,700

cubierto con salmón flameado en togarashi y mantequilla japonesa

Nigiri Sake Especial

$5,700

Cubiertos con salmón cocido, ralladura de lima, pimentón ahumado y salsa de perejil

Nigiri Tako Especial

$11,200

Cubierto con pulpo ahumado en aceite de oliva y pimentón

Calamares al ajillo

$25,800

Exquisito sofrito de calamaretes, ajo y aceite de oliva, bañados con salsa crema de albahaca, acompañado de arroz

Chaufa de mariscos

$14,500

Tradicional plato de la cocina peruana compuesto de una selección de mix de mariscos, arroz salteado con huevos, verdeo y aceite de sésamo tostado

Gyoza de cerdo

$7,500

Cuatro empanadillas japonesas cocidas al vapor rellenas de cerdo y puerro.

gyoza de Champiñones

$8,000

Empanadillas japonesa rellenas de sofrito de champiñones y cebolla, acompañado con salsa crema de champiñones y shitake

Ramen GY

$25,700

Fideo de trigo sarraceno, tofu grillado, hongo shitake, cubos de carne salteados, huevo hervido + caldo de verduras + algas nori tostada

Risotto mariscos al limon

$27,900

Risotto de arroz carnaroli con mix de mariscos, queso parmesano, manteca, sal , pimienta , jugo y ralladura de limón.

Risotto veggie

$26,200

Risotto de arroz carnaroli, champiñones, manteca, queso parmesano, sal y pimienta

Wok de mar

$18,800

Spaguetti casero de tinta de calamar + mix de mariscos salteados + alioli de jengibre.

Wok de vegetales

$10,500

Spaguetti caseros + vegetales salteados + alioli de jengibre.

Yakimeshi yasai

$15,200

Tradicional wok al estilo japonés compuesto por mix de vegetales y arroz salteado con brotes y salsa de soja

Cocu

$6,700

Ganache de chocolate blanco y cocu + jaboticaba en almíbar + merengue.

Helado de banana y dulce de leche

$8,200

Helado de banana y dulce de leche + crema de cacao + húmedo de chocolate(tipo hot cake) y bananas caramelizadas

Matecocido quemado

$3,900

helado a base de matecocido quemado y leche + crocante copos de maiz y azucar mascabo + almibar de marcela.

Naranja en Almibar (sin tacc)

$10,600

Naranja en almíbar relleno de queso de limón + crema inglesa de vainilla + chocolates y almendras en decoración

Panna Cotta de café

$6,000

Crema de leche cocida infusionada en cafe + toffi de hongo de pino + tuils y nueces caramelizadas.

papaya + batata y queso

$15,000

papaya cocida en almíbar de especies, dulce de batata casero, queso crema citrico + queso pasta semi dura + castañas de caju tostadas

Pera al azafrán

$8,900

Pera de agua cocida en almíbar de azafrán+Sorbet de manzana verde+ espuma de té de manzanilla+Semilla de zapallo y girasol.

Quinotos, espumante y chocolate

$7,900

Quinotos cocidos en almíbar de espumante + helado de chocolate + crocante de almendras + reducción de espumante y limón

Sorbete de ananá y jengibre

$10,300

Sorbete de Ananá y jengibre + salteado de ananá y miel de caña + pimienta negra y oliva Laur.

Tarta Vasca

$12,600

Tarta de queso y crema de leche + dips de mermelada de limón + rosella + almíbar cítrico.